Predtým než Anthony Bourdain písal o kuchyniach, cestoval po svete a stal sa televíznou osobnosťou, bol devätnásťročným mladíkom bez jasného smeru. Tony sa sústreďuje práve na toto obdobie.
Provincetown mu ponúkne prvý skutočný kontakt s profesionálnou reštauračnou kuchyňou. Dominic Sessa hrá Bourdaina v čase, keď sa ešte len učí rytmus smien, hierarchiu medzi kuchármi a zvláštnu komunitu ľudí, ktorí dokážu v chaose fungovať.
Kuchyňa pred knihami, televíziou a svetovou slávou
Matt Johnson zámerne nepreskakuje k neskoršej sláve. Zaujíma ho leto, počas ktorého sa kuchyňa z náhodnej práce stane prostredím, ktoré Anthonyho priťahuje napriek vlastnej tvrdosti.
Výsledkom je príbeh o začiatku smeru, nie o hotovej legende. Divák vie, kam Bourdain neskôr dôjde, postava na plátne však túto budúcnosť ešte nepozná.
